生活茶道

課程名稱：生活茶道
授課講師： 廖亭朝		課程編號： HUM-070A5-19A
上課地點： 新莊高中		上課時間：週五晚上19:00-21:50
招生人數： 一班30人		修課對象： 程度不拘
學分數：3學分 費用：1.學分費：3000元；維護費：200元 2.學員平安保險費：200元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
講師簡介： 28年前開始接觸茶藝的事物,對茶我而言是一直堅持執著的工作,希望能以茶會友的方式,多結交各方的英雄好漢 ,同時把茶的美妙藝術推廣到社會各階層
講師個人網站： ray@artutor.com
課程介紹、理念及目標： 茶，平易近人，卻也豐富多變；茶藝，可以是沖泡一道好茶，也可以是深遠哲理與豐美藝術的綜合呈現。共享生活中之體驗專長，讓茶藝能融合於多元生活之中，進而提升社區生活品質，逐有成立社團之動機。 本課程將帶您由淺入深、循序漸進，體會茶藝生活的優美與愉悅。
授課方式： 懂得茶葉及茶道基本知識,並能夠運用在日常生活,促進人與人間溝通的橋樑, 同時搭配 投影機圖片實務教學及每堂課各種茶特性沖泡練習
課程大綱：
第1週	品茶說茶 茶葉生長環境,摘培.製作.細說茶是如何誕生,快速辨識茶的方式以及經驗分享
第2週	茶葉評鑑與各種發酵茶的認識 以鑑定杯為標準,每一種茶的固定重量,經過溫度鑑定後,產生不風貌的湯色及葉底,引導如何欣賞和品茗的方式
第3週	各種製壺方法製作過程  各項土質介紹,不同壺具燒結方式,搭配選用得宜的茶葉,呈現各項茶的特質與美妙口感
第4週	泡茶的基本常識 精準體驗泡好茶的三要素,茶量.時間.水溫後,喝出美好口感與喜悅的心境分享
第5週	茶道與美學  除了會泡好一壺茶,並如何認知泡茶各項方法,茶它散發優雅柔和的靜態美感,讓觀賞的朋友產生對茶的感動與美好印象
第6週	茶與健康 養生 把茶先泡好,喝出對身體健康感受,不同時辰.不同季節喝茶的選用的重視,務必喝出健康的需求
第7週	進口茶與台灣茶的辨識 先要從茶乾色澤判斷,並透過沖泡後茶香葉底等,各項脈絡去體會不一樣感覺,學會如何把關自己喝茶的安全性
第8週	台灣消失茶名與復興 台灣過去曾經風光的茶品介紹,它曾經帶動台茶經濟繁榮,以及後天茶業改良場,推動一細列的新品種如台茶12.13.18.219.20.21等各項新品種
第9週	公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
第10週	春日茶情‧戀戀喝好 一年之計在於春,春茶是茶葉中香氣高又耐泡足的茶葉,了解前後期產季的方式,以及評鑑與欣賞
第11週	中國十大名茶 中國古代十大貢茶的命名誕生,以及各產地與發展它迷人故事,並歸類幾項茶的種類與沖泡方法
第12週	日本茶道 日本茶道-源起及傳播,日本茶道-重要茶人介紹,日本茶道-煎茶道,與抹茶道的基本概敘
第13週	韓國茶禮風情在 韓國茶道的形成——朝鮮李朝時期，中國傳統茶文化在朝鮮仍維持著興盛朝鮮王朝中、晚期中國傳統茶文化在朝鮮半島開始衰退並在民間逐步消失,所幸朝鮮學者丁若鏞、金正喜、草衣大師等的努力下，茶文化漸見恢復
第14週	泡茶的十種方法 台灣- 十大泡茶法1、小壺茶的泡法:   2、蓋碗沖泡法    3、含葉茶泡法 4、冷泡5、旅行茶法  6、抹茶法        7、大桶茶法   8、泡沫茶法 9、煮茶法 10、濃縮茶等基本介紹
第15週	台灣特色茶 台灣各縣市,茶產區茶種類介紹,及美麗故事的說明,搭配各項泡茶方式
第16週	當代台灣茶文化史 荷蘭時期-明鄭時期-清朝時期-日治時期-台灣烏龍茶始祖,等各期介紹,讓您初步對台茶認知
第17週	茶在婚禮上應用 以茶為禮是中國人婚禮上一項隆重的禮節，過去在?婚的?候有定親茶、和合茶、感恩茶、交杯茶等等現代婚禮中，“敬茶”是一個必不可少的環節。甜茶多用綠茶做底茶，通常會放上?棗和蓮子，表示早生貴子、百年好合。
第18週	春季 社區服務日
●使用材料說明：茶學概論 ,中華國際無我茶會出版 ●學期教材費或自備材料：一學期材料費600元