原湯化原食 - 西點烘焙

課程名稱：原湯化原食 - 西點烘焙
授課講師： 吳小黛		課程編號： CRA-045A4-19A
上課地點： 新莊高中		上課時間：週四晚上19:00-21:50
招生人數： 一班30人		修課對象： 程度不拘
學分數：3學分 費用：1.學分費：3000元；維護費：500元 2.學員平安保險費：200元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
講師簡介： 個子中等，長相清秀，和實際年齡完全不同的個性，喜歡歡笑的上課方式，有個人的點要遵守，一切讓學員發揮，不喜歡墨守成規，喜歡在過程中迸出新滋味
講師個人網站： 搜尋 : 吳小黛
課程介紹、理念及目標： 活潑的教學方式，和大家一起共同學習，今年開始加上教導學員們如何去吃，如何搭配著食用我們製作的點心吃法  一直希望以原湯化原食的概念來製作點心，不要添加不必要的 添加物，就能做出美味點心
授課方式： 先示範，再由學員各組發揮，在其中修改學員的手法，可以隨時發問
課程大綱：
第1週	課程 : 秒殺蛋糕
第2週	課程 : 曲奇餅乾
第3週	課程 : 起酥蛋糕
第4週	課程 : 芙蓉脆皮蛋塔
第5週	課程 : 樹葉麵包
第6週	課程 : 豆腐蛋糕
第7週	課程 : 蜂蜜延燒起司cake
第8週	課程 : : 肉桂麵包捲
第9週	公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
第10週	課程 : 拿破崙西點
第11週	課程 : 虎皮蛋糕捲
第12週	課程 : 葛雷浦蛋糕
第13週	課程 : 古早味蛋糕
第14週	課程 : 鹽可頌麵包
第15週	課程 : 核桃塔
第16週	課程 : 布朗尼蛋糕
第17週	課程 : 起司培根派
第18週	春季 社區服務日
●使用材料說明：自編講義 ●學期教材費或自備材料：1000