中西百匯點心廚房

課程名稱：中西百匯點心廚房
授課講師： 李品慧		課程編號： CRA-019A2-19A
上課地點： 新莊高中		上課時間：週二晚上19:00-21:50
招生人數： 一班30人		修課對象： 程度不拘
學分數：3學分 費用：1.學分費：3000元；維護費：500元 2.學員平安保險費：200元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
講師簡介： 景文科技大學(旅遊管理系觀光與餐旅管理)碩士畢業，現職景文科技大學 推廣部、法務部矯正署、救國團社教中心、萬華、信義、永和、中和社區大學講師，已取得：中式麵食加工、中式米食加工、中餐、西餐、烘焙食品等、國家檢定乙丙級證照。
講師個人網站： 無
課程介紹、理念及目標： 食安問題越來越嚴重，希望能夠藉此次課程讓同學了解如何選擇正確又新鮮的食材，運用好的食材作出既安全又健康的美食。
授課方式： 課堂講解/示範、實作、成品解說、簡單有系統的教學方法。
課程大綱：
第1週	課程介紹與分組/桂圓紅棗水晶
第2週	巧克力杏仁棒/鑽石餅乾
第3週	花生麵煎餅/鮪魚麵煎餅
第4週	重酥蟹殼黃
第5週	蝦仁腸粉/叉燒腸粉
第6週	金牛角麵包
第7週	鳳梨酥/鳳凰酥
第8週	芝麻蛋捲/原味蛋捲
第9週	公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
第10週	印度囊餅
第11週	洋蔥培根吐司
第12週	金月娘
第13週	金莎瑪奇朵蛋糕捲
第14週	芒果乳酪麵包
第15週	芋頭流心酥
第16週	拿破崙蛋糕
第17週	原味雪Q餅/海苔雪Q餅
第18週	春季 社區服務日
●使用材料說明：自編講義 ●學期教材費或自備材料：1000元(多退少補)