課程名稱:最受歡迎的西餐料理A
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授課講師: 白予洋
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課程編號: CRA-002A1-19A
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上課地點: 新莊高中
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上課時間:週一晚上19:00-21:50
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招生人數: 一班30人
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修課對象: 程度不拘
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學分數:3學分
費用:1.學分費:3000元;維護費:500元
2.學員平安保險費:200元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
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講師簡介:
醒吾技術學院觀光系,曾任君悅飯店,亞都飯店、六福皇宮,新莊社區大學講師
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講師個人網站:
https://blog.xuite.net/simon59pai/twblog1
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課程介紹、理念及目標:
使學員在課程之後具備基礎西餐烹飪的能力,可以在家中輕鬆做西餐料理
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授課方式:
示範教學以及實作課程
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課程大綱:
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第1週
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托斯提尼開胃小點
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第2週
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法式番茄濃湯
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第3週
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克里歐辣味鮮蝦飯
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第4週
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水蜜桃派
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第5週
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什錦海鮮盤/佛羅倫斯青醬/雞尾酒醬
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第6週
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手工鮮奶吐司/培根蔬菜番茄總匯
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第7週
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希臘風味薩索烤雞
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第8週
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覆盆子香草奶昔
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第9週
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公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
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第10週
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洛克斐勒焗烤生蠔
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第11週
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松子培根義大利麵/辣味番茄義大利麵
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第12週
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脆皮洋芋鱸魚煎餅
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第13週
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手工潛艇堡/紐奧良炸生蠔
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第14週
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米蘭海鮮燉飯/威尼斯墨魚燉飯
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第15週
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法式焦糖香蕉煎餅
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第16週
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北印度蔬菜咖哩
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第17週
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香煎黃鰭鮪魚/烤蔬菜/鯷魚奶油醬
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第18週
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春季
社區服務日
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●使用材料說明:無
●學期教材費或自備材料:材料費NT$1500
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2018年12月7日 星期五
最受歡迎的西餐料理A
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